Winnie记录着,抵御着遗忘
*仍然是那个容易感动的孩子*lalala**
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2009-10-17
周末来个体力活——素菜包子 - [小.煮.意]

想起家里还有点面粉没用完。
干脆做个体力活儿——素菜包子吧~
发面用到的材料:
中筋粉面......400克
干酵母......5克
然后就是无尽的揉啊揉。。。直到发面完成,大概需要30分钟时间,如果天气冷了,就需要1个多小时了。
我省事把揉好的面团放到蒸热的锅上,缩短发面过程啦!
接下来是内馅:
青菜(小油菜)香菇
盐、油、香油、胡椒粉
这是我包好的小包子,我加了点玉米面进去,更加健康!
然后醒上10分钟左右,就上锅蒸吧。
大概15分钟,就好咯。

总结:
还是有很多需要改进的地方的。如果能耐心点,让面再鲜一点,面儿再薄点就更好啦~
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2009-10-16
得意小作——葱花小香饼 - [小.煮.意]

那个画面,难以从记忆中划去……
松、脆、软、香,
都不足以形容妈妈做的葱花饼。
渐渐地,我做的也慢慢有进步啦。
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1、先和面,可以在面中加个鸡蛋,面会更筋道儿;
2、将面擀成薄薄的圆形,均匀地放上油、食盐、葱花;
3、将面折叠起来,再次压平;
4、在平底锅上小火慢慢煎制金黄;
5、成盘享用吧!
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